CHE CARNEVALE E' SENZA....... CHIACCHIERE???

Ciaooooooooooooo!!!!!Come state???

Certo che ci vuole un gran coraggio, a postare qualsiasi ricetta, dopo il cuore meraviglioso di Lidia!! Ma ....il lavoro.....è lavoro...quindi, per non rischiare il "licenziamento" (e vi assicuro che in questo periodo, tenersi ben stretto un posto di lavoro, è come fare un terno al lotto!!!!) eheheheh......devo postare per forza qualcosa!!!!!!! (che faccia tosta!!!)......

Come vi dicevo, nel post delle sfingette, ad Enna, non ci sono molte specialità carnevalesche, tranne il maiale, cucinato in vari modi, le sfinge e, appunto, le chiacchiere.

Questa di oggi, è una ricetta che ho preso anni fa, alla Prova del Cuoco e data da Anna Moroni (manco farlo apposta, anche nel post precedente di Lidia, l'Annina c'entrava qualcosa!!!) e vi posso assicurare: SEMPRE RIUSCITISSIMA!!!!!!

Ma partiamo con gli ingredienti:

• 500 gr. di farina 00
• 50 gr. di burro
• mezzo bicchiere (di plastica) di anice (io ho usato il marsala)
• vino bianco q.b. (o grappa)
• 1 pizzico di sale
• 2 uova intere
• 2 cucchiai di zucchero
• la buccia di un limone grattugiata

Procedimento

Setacciare la farina, aggiungere le uova, il burro sbriciolato, lo zucchero, il marsala, la buccia del limone grattugiata, il pizzico di sale e cominciare ad impastare aggiungendo a poco a poco il vino bianco (non ne serve tantissimo), fino ad ottenere una pasta liscia e soda. Metterla fra due piatti e farla riposare una trentina di minuti. A questo punto, cominciare a stendere la pasta come volete o con l'ausilio della "nonna papera" o a mano, in sfoglie sottili. Tagliare le chiacchiere, a losanghe, a rettangoli o come più vi piace....e friggetele in olio caldo e profondo, mettetele a sgocciolare su carta assorbente e poi.....SBIZZARRITEVI come ho fatto io........

....solo con zucchero a velo...

...con cioccolato e zucchero a velo...

...con cioccolato, mandorle tritate, cannella e zucchero a velo.....

....a fiocchetti, con zucchero a velo e cannella....

....ripiene di nutella...(mmmmmm........!!!!!!!)

...insomma.....liberate la fantasia e la dolcezza!!!!!!!

Buon Carnevale a tutti e divertiteviiiiii!!!!!!!

Ciaoooooooooooo

Antonella

Con questa ricetta partecipiamo anche noi alla raccolta di Carolina "A Carnevale ogni ricetta vale"