ZUPPA DI PATATE E PEPERONI

 

Ciaoooooooo.....

Fa ancora freddo e pioveeeeeeeeee....(...non se ne può proprio più!!!!!) e visto questo tempo "meraviglioso", c'è ancora la voglia di gustare qualcosa di caldo. Ieri sera, non sapevo proprio cosa inventarmi....avevo voglia di riscaldarmi il cuore e lo stomaco....Non volevo fare la solita minestrina o le solite verdure cotte, così ho aperto il frigo e ho visto un bel peperone rosso.

Mi sono ricordata, che mia madre, cuoceva spesso le patate con la salsa e il latte (sopportatemi....in questo periodo sono un pò nostalgica!!!!) e che il tortino di patate e funghi di Lidia (da me provato più volte!!!!!!), aveva negli ingredienti, oltre al latte, anche il pangrattato. Eheheheh......tutto ciò non c'entra niente con il peperone, è vero......ma non so il perchè è dopo aver visto "lui" che i miei neuroni, si sono messi in moto, si è accesa la lampadina ed è nata questa ricetta.....

 

Ingredienti

• 4 patate di media grandezza


• 1 peperone bello grande


• 100 gr. di prosciutto cotto


• salsa di pomodoro


• grana grattugiata (o parmigiano)


• olio e.v.o.


• la mia immancabile mollica condita (della quale devo sempre ringraziare la mia amica Anto, per avermela fatta conoscere e per fornirmela periodicamente...)


• aromi vari (paprika, peperoncino, maggiorana, basilico)


• sale q.b.

 

Procedimento

Sbucciate le patate, tagliatele a fette non molto spesse e il peperone a piccoli pezzi. In una pentola, mettete un pò di salsa e cominciate ad adagiare le fette di patate, proprio a coprire tutto il fondo, salate (io ho usato un pò di dado vegetale granulare) e aromatizzate, distribuitevi sopra ancora qualche cucchiaiata di salsa, una parte del peperone, una bella manciata di mollica, il prosciutto a pezzi irregolari e grandi e una spolverata di grana.



 

 

Cominciate a fare un altro strato di patate e continuate fino ad esaurimento degli ingredienti.



 

Mettete alla fine un filo d'olio evo e 2-3 bicchieri di latte.





 

Incoperchiate e lasciate cuocere a fuoco molto dolce, scuotendo la pentola ogni tanto e fino a che le patate, non sono cotte. Se durante la cottura, il liquido, dovesse asciugarsi troppo, aggiungete ancora del latte. Lasciate riposare e serviteeeeeeeeeee....

 

Questo è il risultato....


.....primo piano.......



 

Spero che, questa ricettina, vi abbia un pò riscaldato....almeno il cuore....

Buon fine settimana a tutti........baciiiiiiiiii

Antonella