TORTA PACCO REGALO e TORTA PRINCIPESSE

Torta Pacco regalo


Torta Principesse

Oggi vi voglio postare le due torte preparate il mese scorso alla mia nipotina che compiva 10 anni!!!!
Devo dire che all'inizio ero in crisi perchè la dolce festeggiata mi aveva chiesto due cose specifiche.....la sua foto sulla torta e i colori blu ed arancio .....ragazze il mio cervello si era chiuso ....ma mettendomi all'opera .....ualà.....un risultato strabiliante !!!!!
E' stato bellissimo vedere, al momento dell'apertura della torta, tutti i bambini e gli adulti circondare il tavolo con macchine fotografiche e telefonini....c'è stato un turbine di flash....ma la cosa più bella è stato l'abbraccio della festeggiata...ed il suo " Grazie zia"!!!!!
Il mio lavoro ricompensato nel migliore dei modi possibile....RAGAZZE ERANO DAVVERO BELLE....ED UNA UN CAPOLAVORO!!!!!

Cercherò di descriverle al meglio:

come base ho usato 2 pan di spagna da 8 uova:

• 8 uova
• 8 cucchiai di farina 00 ( se volete potete mischiare 4 cucchiai di farina 00 e 4 di farina 0 )
  
• 8 cucchiai di zucchero
• 1 bustina di lievito

- in una terrina lavorare i tuorli con lo zucchero fino a renderli belli spumosi e bianchi, aggiungere la farina setacciata, a parte montare a neve gli albumi e unirli al composto di uova e farina pian piano senza farli smontare, da ultimo unire il lievito e amalgamare delicatamente dal basso verso l'alto, versare il tutto in una tortiera imburrata ed infarinata e cuocere in forno a 150/160° per 40/50 min.
Una volta cotti e raffreddati li ho bagnati al maraschino e farciti con un'ottima crema chantilly al torrone...

crema chantilly al torrone:

per prima cosa mi sono preparata la crema pasticcera..

Crema pasticcera :

• 1litro di latte

• 380 gr - 400gr di zucchero

• 180 gr di farina 00

• 4 tuorli

• una stecca di vainiglia

poi la panna...

• 500gr di panna da montare non zuccherata

• 1 stecca di torrone duro alle mandorle

Preparare la classica crema pasticcera, lasciarla raffreddare per bene, unirla poi alla panna montata fermissima, amalgamare ben bene i due composti senza smontare la panna,
triturare molto finemente il torrone ( io ho usato il frullatore del kenwood )
ed unire la farina ottenuta alla crema, lasciarla insaporire un po' e poi procedere alla farcitura!!!!

La torta con le principesse e foto della festeggiata l'ho decorata con panna ,ostia e rose in mmf...

La torta pacco regalo è stata tutta realizzata a mano con il Marsh Mallow Fondente...

eccovi alcune delle decorazioni che ho realizzato con il Marsh Mallow fondente.....fatte la sera del venerdì


rose e fiori blu


rose blu e rose rosa

e...... la torta.....



torta pacco regalo

Ecco ragazze questo è stato il mio lavoro di un mese fà....una faticaccia ma ricompensata dalla gioia e dallo stupore della festeggiata!!!!!
ciaooooo alla prossima Lady cocca