LA CORNUCOPIA DI STRUFFOLI!!!!!

Buongiorno ragazze, dopo il bel premio donatoci da Marty, si inizia a postare qualche ricettina di queste feste...un po' in ritardo lo so ma si fà sempre in tempo a farlo e poi è sempre un piacere leggere qualche ricettina dolce dolce!!!

Per la sera del 31 dicembre volevo preparare qualcosa di diverso...di simpatico..che augurasse in tutti i sensi un felice anno....un piccolo portafortuna...La cornucopia di struffoli!!!

Vidi a Natale mia zia fare questo dolce e mi ripromisi di farlo anche io...e ci sono riuscita nonostante le mille cose da preparare per il cenone!!!

Non è stato difficile anzi anche abbastanza veloce...ma soprattutto di effetto!!!!

I miei ospiti hanno gradito molto il dolce e soprattutto l'idea particolare!!

La ricetta degli struffoli non è quella originale napoletana ma quella della nostra "Cicerchiata"!!!

Eccovi la ricetta.....

Ingredienti per la cornucopia :

• 2 rotoli di pasta sfoglia
• un uovo per spennellare

Ingredienti per gli struffoli ( cicerchiata ) :

• 500 gr di farina 00
• 30 gr di burro
• 3 uova (2 tuorli ed 1 uovo intero)
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1 pizzico di sale
• 1 bicchiere di vino bianco secco o Vermouth
• miele
• olio per friggere
• codette colorate...soldini di cioccolata

Procedimento:

Fare la fontana con la farina, lo zucchero, il sale e aggiungere al centro le uova ed il burro sciolto,mescolare ed aggiugere il vino bianco,

impastare fino ad avere una palla liscia ed omogenea;

lasciare riposare per 2 ore l'impasto ottenuto, fare poi dei cigoli di pasta lunghi e tagliarli a dadini;

mettere l'olio sul fuoco e non appena sarà arrivato a temperatura friggete le palline di pasta,

lasciatele scorrere sulla carta assorbente;

condite poi con il miele e le codette di zucchero colorate.

Nel frattempo avrete preparato la cornucopia creandovi con della carta da forno un grosso cannolo, avvolgete la pasta sfoglia leggermente stesa attorno alla carta, spennellate con un uovo e cuocete in forno a 200 C° fino a doratura desiderata.

Una volta cotta fatela raffreddare e versate dentro gli struffoli,

poggiate su un piatto da portata ,date la forma che piu' preferite e lucidate con del miele la cornucopia..io ho aggiunto qualche soldino di cioccolata...e qualche perlina argentata per buon augurio!!!!

Ecco... facile no???? e questo è stato il risultato!!!!!!

Ciao ciao e buon anno Lidia!!!!!!