LASAGNE AI CARCIOFI....Premi...e Plagio

Buon giorno a tutti !!

Dopo una assenza prolungata, son tornata anch' io, con una gran voglia di spadellare e rendervi partecipi dei miei risultati.

Questa volta però non mi sono occupata delle solite torte, ma mi sono cimentata in un piatto tipico, ma col carciofo come protagonista, così ne approfitto per entrare nella raccolta che è ormai agli sgoccioli....

Procediamo con i primi ingredienti: la pasta all' uovo.

impasto 3 uova medie con 300 gr.di farina "oo" e 1 pizzico di sale per ogni uovo.

Lavoro la pasta qualche minuto,finchè è bella liscia e soda poi la metto a riposo sotto un panno.

Nel frattempo,pulisco i carciofi

ne ho usati 9, perchè nell orto solo quelli , erano pronti e comunque io li preferisco raccogliere un po più piccoli, non aspetto che diventino grossi (e duri!!).

Li ho tagliati in quarti e a rondelle i gambi, li ho messi in padella con un goccio d' olio d oliva, 5-6 spicchi di aglio, che poi elimino,poca acqua e chiudo il coperchio.in pochi minuti sono cotti.

Aggiungo qualche ciuffo di prezzemolo, sale e pepe......et voilà

Passiamo alla besciamella:

ho preparato 600 ml di latte in un pentolino, con un pò di sale e in un altra padellina ho sciolto 60 gr di burro con 60 gr di farina ,

una volta cotto quest ultimo impasto, l' ho unito al latte caldo , fumante e la besciamella in 2 minuti è pronta

Ora stendo la pasta all uovo ben sottile, la taglio a rettangoli e la tuffo pochi secondi in acqua bollente.
Preparo una pirofila,imburrata e la cospargo di pane gratuggiato.
Riprendo in mano la padella dei carciofi,e ne metto da parte qualcuno.
Il resto lo metto in un bicchiere da mixer con un pochino di latte.
Ottengo così, una bella purea , che andrò ad unire alla besciamella...

Adesso comincio a fare strati di besciamella verde pasta, besciamella e qualche carciofo che avevo messo da parte, vado avanti fino ad esaurire gli ingredienti.
Con 3 uova di lasagne, dei pezzi mi sono rimasti, e non avendoli cotti tutti, li ho messi su un vassoio in freezer,mi verranno buoni per un altra volta....

Il forno è già caldo, l' ho messo a 200° (il mio è un forno elettrico ventilato)

bastano 20 minuti per ottenere un bel prodotto,e un profumo in cucina inebriante, per chi come me , adora i carciofi....

Posso assicurare che il risultato è stato al di sopra delle aspettative, dato che anche i miei bambini le hanno spazzolate.....avevo usato lo stesso sistema , tempo fa , ma usando gli asparagi selvatici, che in questo periodo nelle colline , tra boschetti alberi dirupi è facile trovare (ci vuole solo una buona vista!!!).

Ultima immagine.......

Il mio piatto ,anzi ...l' inizio del mio piatto, perchè ho fatto bis, tris , insomma , mi son data da fare!!!!!

Con questo, concludo la mia ricetta, e vi saluto augurandovi di nuovo una buona giornata.

Ne approfitto anche per abbracciare virtualmente le mie adorate colleghe, Lidia e Antonella, che mi sopportano!!!!

CIAOOOOOO

Questa ricetta la trovate nella nostra raccolta " Fior di carciofo"

Continua la pioggia di premi....ringraziamo LUCA E SABRINA

e Micaela per averci donato questi splendidi premi.......

Noi li giriamo a:

May...il dolce forno di..

Menta e Cioccolato

Morettina cuochina

Antonella..Pane pane...vino al vino

Fior di farina....

I dolci di Chiara

Scusami Barby se mi intrometto nel tuo post, ma vorrei segnalare questo sito: http://ricettario.orainonda.com/2009/04/pain-aux-raisin/, in cui mi sono imbattuta ieri per caso leggendo un post di allerta di Arietta, e in questa specie di ricettario on line ho trovato di tutto!!!!

Ho riconosciuto tante ricette di voi care amiche e poi ho trovato i miei muffin al caffè!!!

Non so se è un aggregatore ma se così fosse non dovrebbe chiedere l'autorizzazione a pubblicare un qualcosa?? Io credo che sia stato fatto un banalissimo copia ed incolla di tutto e senza nemmeno perdere il tempo a togliere...premi...raccolte..foto personali ecc...

Ecco io difronte a ciò sono rimasta schifata, è la prima volta che mi capita, ma vi giuro sono rimasta senza parole...noi ci mettiamo l'anima, il cuore e tutta la passione nel fare i nostri manicaretti, le foto...poi arriva qualcuno e con un banale copia ed incolla si fa grande del lavoro altrui!!!!!

NON è ASSOLUTAMENTE GIUSTO!!!!!!

Spero che chi di dovere metta fine a tutto cio' ....sono senza parole...scusate amiche il tono nervoso ma quando ci vuole ci vuole!!!!

Ciao Lady cocca

ciaoooooooooooooooooo