LA TORTA PER LA CRESIMA!!

Maggio e Giugno pullulano di vestitini bianchi, fiori, confettini......le chiese sono piene di bamboline e pargoletti vestiti a festa...le chiese sono piene di fiori...i parroci combattono allegramente con dolci sai e tulle...le campane suonano a festa...i bambini urlano gioiosi dopo aver ricevuto il sacramento della Comunione... tutto questo lo si vede anche per i ragazzi più grandi intenti a ricevere il sacramento della Cresima!!!

Loro..ancora ragazzini ma secondo i propri occhi...più grandi...adulti...escono felici e gioiosi dalle chiese assieme alla mamma e al papà e tutto il resto della ciurma che si vede uscire dalle grandi porte alla fine della cerimonia.....uno sciame di persone vestite a festa....felici che la loro piccola principessa è diventata adulta agli occhi del Signore!!!!

Ecco tutto questo è successo anche a me per la mia dolce e bella Princes!!!!

Qualche anno fa Princes ricevette il sacramento della Cresima, fu una festa per tutti!!!

Non vi dico i preparativi... il catechismo...le confessioni...la scelta dei vestiti...cosa alquanto difficile per una ragazzina di 12 anni...doveva essere qualcosa di bello ma semplice....la scelta del ristorante....le bomboniere....gli invitati....insomma per Me, la sua Mamma, fu un lavoraccio enorme ma gratificato del suo grande Amore!!!!!

In tutto il caos rimaneva il problema torta...avevo deciso per mancanza di tempo di farla fare in pasticceria, ma poi guardando gli occhi di mia figlia...decisi di fare l'ultimo sacrificio così sarebbe stata felicissima!!!

E così feci....la notte mentre lei dormiva, mi son preparata tutto l'occorrente..pan di spagna, crema e decorazioni....la mattina seguente, il giorno della Cresima, alle 6,00 la decorai e la misi subito in frigo per non farle vedere nulla!!!

Ed il risultato fu questo che vedete......

E se ci fate caso da un piccolo particolare potete capire a che punto era la mia stanchezza...eheheh...

guardate un pò......

ci siete arrivate???

Vabbè ve lo dico io......dal sonno non mi resi conto di aver messo il nastro sul bordo alla rovescia!!!!

Il bello è che non se ne rese conto nessuno tranne mia zia che mi disse..."Lidia hai fatto un errore...sei mortale anche tu!!!"

Ma vi giuro amiche ero talmente stanca, avevo corso per tanti giorni e.....fatemi passare l'errore!!

La soddisfazione più grande furono gli occhi sorpresi di mia figlia perchè credeva che l'avessi fatta fare in pasticceria, quindi il solito dolce ed invece si ritrovò la torta fatta per lei dalla sua mamma...e poi i complimenti del ristoratore....mi disse di non aver mai mangiato una torta così delicata e ottima!!!

Ma la gioia più grande per me fu aver reso felice la mia Princes!!!

Eccola la sua torta...LA TORTA PER LA CRESIMA DI MARIANNA!!!

Ora passiamo alla ricettina, semplice semplice, ma come si dice le cose più semplici sono le migliori e di grande effetto!!!!

Bella vero???......è molto scenica ma semplicissima da fare!!!!

Ora ve la descrivo velocemente!!

Ho utilizzato come base il mio Pan di Spagna (da 10 uova );

per farcirla e decorarla ho utilizzato:

1. la mia classica crema chantilly all'italiana
2. cioccolato a pezzetti
3. codetta bianca
4. perline e confettini argentati
5. rose e calle di pasta di zucchero
6. Nastro a tema per il bordo e tulle bianco per il vassoio

Procedimento:

Una volta cotto il PdS e raffreddato l'ho bagnato con dello sciroppo al maraschino e farcito con la mia crema chantilly e con la cioccolata grattuggiata...

Per la crema chantilly ho preparato prima la crema pasticcera e poi la panna....( vi lascio le dosi della crema per 1/2 litro, io ne ho usata un pò di più visto che la torta era abbastanza grande)

Crema pasticcera :

1. 1/2 litro di latte
2. 200 gr di zucchero
3. 90 gr di farina 00
4. 2 tuorli
5. una stecca di vainiglia

poi la panna...

1. 500gr di panna da montare non zuccherata

Una volta pronta la crema, l'ho lasciata raffreddare per bene, l'ho poi unita alla panna montata fermissima, amalgamando ben bene i due composti senza smontare la panna, l'ho lasciata riposare un pò e, successivamente con la crema ottenuta ho farcito il PdS.....

L'ho prima tagliato in due dischi;

ho bagnato il primo con dello sciroppo al maraschino e poi ricoperto con uno strato di crema;

sopra la crema ho cosparso la cioccolata tritata e poi ho poggiato sopra il secondo disco di Pds sempre bagnato con lo sciroppo;

a questo punto sono andata avanti con la decorazione: ho uniformato il dolce con un leggero strato di crema, poi con la sac-a-poche ho decorato la parte superiore della torta con tanti ciuffetti e lasciando un lato libero dove ho messo la granella bianca;

i ciuffetti sono arricchiti da perline e cuoricini argentati, il tutto è impreziosito da rose rosa e calle bianche, purezza e amore!!!

Sul bordo un nastro a tema e sul vassoio un tulle bianco per dare un piccolo tocco chic alla torta!!!

Ed ecco il risultato.....

La mia Princes ne fu felice....spero sia piaciuta anche a voi!!!Una torta semplicissima ma molto bella per il mio Amore!!!!!

Un bel collage...con la mia piccola Princes....

il menù della festa........

Lady Cocca e la sua Princes....qualche anno fà!!!!