ASPETTANDO HALLOWEEN... DITA DI STREGAAA!!!

Aspettando Halloween......
Giorno e festa particolare, entrata da poco nelle nostre tradizioni, è carino però vedere come i bambini si smobilitano per organizzare feste mostruose....o a svuotare le zucche..e a tormentarci con il ritornello: Dolcetto o Scherzetto!!!
Io invece 11 anni fa proprio in questo giorno traslocai nella mia attuale casa e fu proprio la notte di Halloween la mia prima notte lì nel mio nido...io e la Princes!!!!
Da quel giorno c'è sempre una zucca svuotata sulla finestra....e la mia streghetta gira per casa agghindata di apposito cappello!!!!


Lo scorso anno girando per la rete ed entrando nel sito Giallo Zafferano scoprii una marea di ricette simpaticissime adatte all'occasione e decisi di provarne una, proprio le dita di strega!!!
Beh che dirvi...stupende anzi MOSTRUOSAMENTE FANTASTICHE!!!!
Le preparai per la Princess che le guardò inorridita assieme alla signora del piano di sotto, che rimase a casa finchè non le tirai via dal forno e soprattutto curiosa di vedere quale pazzia stessi preparando....!!!!!
Alla fine le distribuii tra la Princess...il ragazzo..la figlia di una mia amica...e i miei ragazzi in palestra !
Quest'ultimi, quando aprii il pacchettino , fecero partire un applauso fragoroso e da allora me le richiedono sempre.....ed infatti quest'anno ho deciso di replicare con le dita ma anche di preparare altri dolcetti!!!!!
Gustateli anche voiiiiii sono troppo simpatiche ....

DITA DI STREGA
ricetta di Giallo Zafferano

Ingredienti ( per 20 - 25 dita )

• 280 gr di farina 00


• 100 gr burro


• 1 pizzico di sale


• 1 uovo


• 1 bustina di vanillina


• 100 gr zucchero a velo


• 1 cucchiaino raso di lievito per dolci

per guarnire:

• mandorle intere e pelate ( 25 )


• marmellata ( albicocche, arance..)


• gelatina alimentare per lucidare le unghia ( mia aggiunta )


• coorante alimentare rosso ( mia aggiunta )

Procedimento:
In una ciotola setacciate la farina , aggiungete il burro freddo tagliato a pezzi, l'uovo intero, la vanillina, il pizzico di sale , lo zucchero a velo ed il lievito ed impastate il tutto fino ad ottenere una palla.
Togliete la palla dalla ciotola e continuate ad impastare sulla spianatoia finchè non otterrete un impasto liscio ed omogeneo.
A questo punto passate alla realizzazione delle dita;
dividete l' impasto in pezzetti da 25 gr ciascuno,
lavorate il pezzettino fino ad ottenere un bastoncino lungo circa 10 cm e per renderlo più simile ad un dito create le nocche facendo dei taglietti con un coltello dalla lama liscia all'altezza di quelle vere;
a questo punto stringere ( assottigliare ) la pasta prima e subito dopo le nocche in modo da far somigliare il più possibile il bastoncino al dito.

Ora prendete una mandorla pelata e poggiatela all'estremità del dito come se fosse l'unghia della strega, ricordatevi di lasciare fuori dalla pasta la punta.
Ecco le dita sono pronte, ora non vi resta che cuocerle....
Prendete una teglia coperta da carta da forno e poggiate le dita su di essa ricordandovi di distanziarle tra loro di circa 3 cm.
Infornate a 180°C ( forno già caldo ) per 20 min facendo attenzione a non farle scurire troppo.
A questo punto estraete le dita della strega dal forno e lasciate raffreddare;
una volta fredde le mandorle si staccheranno dal biscotto, prendete la marmellata e spennellatela leggermente sulla parte inferiore della mandorla e ripoggiatela sul dito al proprio posto così da farla saldare al biscotto....io a questo punto ho passato un po' di gelatina sulle unghia per renderle lucide ed un pò di colorante rosso per insanguinarle....lasciatele asciugare e non vi resta che gustarle......


Sono delicati biscottini al burro nonostante il loro aspetto orribile....

Buon Halloween a tutte alla prossimaaaaa Lady Cocca!!!!!