PAPILLON DI GASPACHO ANDALUSO ALLA MANIERA DI SHAYNS

Eccoci arrivati alla sesta ed ultima ricetta della serie Soul Kitchen...film che esce oggi 8 Gennaio 2010 nelle sale cinematografiche!!!

Che dirvi amiche.... è stata un'esperienza diversa dal solito e molto carina....non capita spesso di collaborare con qualcuno e soprattutto se questo qualcuno proviene dal mondo cinematografico!!!!
Anche questa ricettina è particolarissima....


Quando ho ricevuto la mail mi son detta " E' un piatto tipicamente estivo, in quanto è una zuppa fredda, e non è proprio adatto alle temperature che ci sono fuori!!! Come faccio??? mmmhhhh....ok ok chiedo alla mia Sicula del cuore....nel paese del sole di certo non ci saranno -4 gradi!!!!"
E così ho chiesto alla mia socia Ninia di realizzarla, e devo dire che ha fatto un lavoro superlativo....anche se, purtroppo pure  nel paese del sole fa freddo...ahahahahah!!!!!
A detta sua è molto gustosa e io mi fido di lei.......giudicate un pò voi!!!!!!

PAPILLON DI GASPACHO ANDALUSO ALLA MANIERA DI SHAYNS

Soul-Ingredienti:

• 4 fette di pane bianco


• 600 gr di pomodori maturi


• 2 peperoni


• 1 cetriolo


• 3-4 spicchi d'aglio


• 150 ml di olio d'oliva


• sale


• pepe macinato fresco


• 2-3 cucchiai da minestra di aceto di Sherry


• 2 uova sode


• 2 scalogni

Procedimento:

Tagliate via la crosta dalle due fette di pane bianco e sbriciolatele grossolanamente, imbevetele d'acqua e lasciate inumidire.
Nel frattempo pelate i pomodori.
Privateli dei semi e tagliateli in piccoli pezzi uniformi.
Fate lo stesso con i peperoni ed il cetriolo.
Sbucciate l'aglio e tagliatelo grossolanamente.
Conservate in due piccole ciotole una parte dei pomodori e dei peperoni, vi serviranno più tardi come guarnizione!!!
Prendete il cetriolo, i pomodori e i peperoni restanti e passateli assieme all'aglio nel mixer.
Aggiungete il pane e 125 ml di olio, mischiate ulteriormente e passate dunque al setaccio.
Versatevi ora abbastanza acqua o brodo fino ad ottenere la consistenza desiderata.
Aggiustate di sale e pepe e fate freddare per due ore in frigorifero.
Con il pane restante tagliate dei dadini e fateli abbrustolire nell'olio.
Sminuzzate lo scalogno e le uova sode e conservate il pane abbrustolito, lo scalogno e le uova in tre ciotoline separate.
Servite la zuppa molto fredda.
Come accompagnamento porterete in tavola le ciotoline con le verdure e il pane bruscato, così come quelle uova e lo scalogno che prima avete messo da parte.
Ogni commensale ne aggiungerà a suo piacimento alla zuppa!!!

Semplice....sicuramente un piatto estivo, ma moooolto gustoso!!!
A me non resta che augurarvi buon appetito, e.....
mi raccomando non dimenticate il film......Soul Kitchen!!!

andate a vederlo tutteeeeeee........

BUONA VISIONE!!!!!!

Ciaooooooooo Lady Cocca!!!!!