MUFFIN PANETTONE

Buongiornooooooo amiche e amici, non sono sparita ma sono solo stata messa KO da un brutto raffreddore, del tutto normale viste le temperature glaciali che ci sono qui da me da giorni....ghiaccio e freddo...e la neve??' Nienteeeeeeee, solo spolverate che ghiacciano immediatamente.....uffaaaaaaaa .... vogliamo una bella nevicata come un tempo, stare al calduccio a casa.....guardare i fiocchi poggiarsi con leggerezza sulle strade, alberi.....gustarsi un bel tè fumante....invece..ahhhhhhhh NIENTEEEEEEEEEEE....sembra solo di essere tornati all'era glaciale!!!!!
Oookkkk accontentiamoci di un buon dolcetto!!!!
Oggi ricettina di riciclo!!!

Quante di voi hanno ancora in giro per casa qualche bel panettone???
Non ci crederete ma io ne ho ancora tantissimiiiiiiiiiiiiiiii che, oltre a mangiare così...semplicemente a fettone, dato che secondo me le cose sono più buone mangiate contro tempo, perchè non si è strapieni e si gustano di più, li riciclo in vari modi!!!!
Questo che vi propongo oggi ne è uno......semplice e veloce!!!!
Una maniaca dei Muffin come me poteva mai non provarli con il panettone?? Certo che no!!!

I love Muffins!!!

Lo scorso anno gironzolando qua e là sulla rete, precisamente QUI, trovai una ricettina moooolto invitante...me la copiai subito e subito mi misi all'opera e da allora sono diventati un must nella mia cucina, perchè???? Perchè sono troppo buoniiiiiii!!!!!

Muffin Panettone

(ricetta di Mangiare Bene )

Ingredienti per 12 muffin:

( la ricetta originale riporta per 20 ma a me ne escono 12 - 14 belli cicciottosi )

• 200 g di panettone sbriciolato


• 250 g di farina 00


• 100 g zucchero semolato


• 200 ml di latte


• 75 ml di olio di oliva


• 1 uovo intero


• 2 cucchiaini da caffè di lievito per dolci


• 1/2 cucchiaino di sale


• zucchero a velo per decorare

Procedimento:

Il procedimento è quello classico dei muffin, cioè mescolare in due ciotole diverse gli ingredienti solidi e quelli liquidi e poi unire il tutto....10 minuti ed i muffin sono pronti!!

Ecco come:

Preriscaldate il forno a 200°C, imburrate ed infarinate lo stampo dei muffin ( io inserisco i pirottini di carta direttamente nei fori dello stampo senza imburrare ) o gli stampini singoli.

Togliete dal panettone la corteccia marrone e sbriciolatelo in una ciotola;

nella stessa versate lo zucchero, la farina, il sale e il lievito, mescolate per bene;

in un'altra ciotola sbattete leggermente l'uovo, unite poi il latte e l'olio e montate un pò con la frusta a mano per amalgamare bene gli ingredienti;

ora versate i liquidi nella ciotola con il panettone, mescolate il tutto fino ad ottenere un impasto morbido ( se serve ancora un pochino di latte aggiungetelo ).

Aiutandovi con un cucchiaio o con il dosatore per il gelato riempite per 3/4 gli stampini con il composto ottenuto ed infornate a 200°C per 20-25 minuti, finchè non saranno belli dorati.

Sfornateli e lasciateli freddare su una grata, spolverizzate con lo zucchero a velo e servite!!!

Così.....

Sono soffici e saporitissimi.....

Ottimi per la prima colazione o per il te delle cinque....

 

ma vanno benissimo anche come dolcetto fuoripasto....

Insomma un ottimo modo per riciclare i panettoni girovaganti per casa.....e.....

soprattutto un modo carino per camuffare il panettone e farlo mangiare anche a chi non ama il suo gusto!!!

Che ne dite allora???

A me piacciono da morire....sono buoni...soffici...profumati ..velocissimi....e MA-GNI-FI-CIIIIIIIII!!!!!

Ciao ciao alla prossima Lady Cocca!!!!!
Con questa ricetta partecipo alla raccolta di Mara " Pan di panna "