IL PIATTO DELLA FESTA ..... LASAGNE

I bambini ne vanno matti...gli adulti ci affondano la forchetta....Light o ben condita...con o senza besciamella...bianca o rossa...con carne o verdura....insomma in qualsiasi modo la si cucini fa...IMPAZZIREEEEEEEEEE TUTTI!!
Cosa??
Ma il piatto di pasta per eccellenza... la soluzione al problema : cosa cucino oggi...domenica...per un picnic...o per un pranzo con taaaaante persone.....LASAGNEEEEE!!!!


Un piatto classico ma intramontabile!!!
La adoro ed è presente nella mia cucina in tante occasioni soprattutto la domenica......!
Non amo prepararla in modo molto pesante...la tradizione culinaria della mia terra prevede l'utilizzo di un buon ragù di carne, polpettine, uova sode e salciccia, ma credo che dopo aver mangiato un pezzo cosi, pur essendo saporitissimo,  non ci si alzi più dalla sedia!!
La mia è una versione molto ma molto più leggera......
Semplice semplice.... ai miei piace molto proprio perchè è così!!

Lasagne con ragu'

Ingredienti:

• Abbondante ragù preparato con macinato misto ( vitello e maiale ) ed una buona passata di pomodoro...io uso la mia fatta in casa
• mozzarelle a pezzetti
• formaggio grattuggiato ( grana - vaccino - pecorino a seconda dei vostri gusti )
• besciamella
• lasagne ( la norma vorrebbe la sfoglia fatta in casa...ma con la fretta che ci assilla va bene anche quella fresca pronta che non necessita di precottura )

Procedimento:

Per prima cosa preparatevi un buon ragù avendo l'accortezza di non farlo addensare troppo deve rimanere un pò più lento per far si che la pasta cuocia in forno e non si asciughi troppo.
Grattuggiate il formaggio, tagliate a dadini le mozzarelle, se volete preparate una buona besciamella....io in questo mi sento molto Nigella...per guadagnare tempo andando sempre di corsa utilizzo alcuni prodotti pronti...lo so lo so ora mi sbranerete....ma giuro che quando mi fermo preparo anche io le basi della cucina!!!

Accendete il forno e lasciatelo riscaldare, a questo punto assemblate la pasta.
Sciogliete, se vi piace, la besciamella nel ragù.
Coprite il fondo di una tortiera con del sugo e formaggio su cui poggerete uno strato di sfoglia, ricoprite con abbondante ragù, altro formaggio, mozzarella a dadini, besciamella ( se non l'avete sciolta nel ragù )e coprite il tutto con altra sfoglia.
Andate avanti alternando gli ingredienti per gli strati di pasta che desiderate, finite con uno strato di sfoglia e coprite con abbondante ragù e formaggio.
Bucherellate la sfoglia con i rembi di una forchetta ed infornate a 200 - 220 °C per 30 - 40 minuti ( fino a cottura della pasta )
Il risultato è...divino!!!

A noi piace molto.....semplice ma gustosa!!!

Questo pezzo è per voi......buon appetito Lady Cocca