TORTA DI ZUCCA

Vi sembrerà strano che in questo periodo scriva una ricetta con la zucca, beh lo è stato anche per me!!
Girando nei supermercati e dalla mia fruttivendola ho trovato delle belle zucche da affettare e gustare....a dir la verità io ne ho ancora un pochetto surgelata...se ne sta lì buona buona ad aspettare che mi decida a consumarla!!!
Purtroppo però non sono una grande amante della zucca, ma così, nella versione dolce....beh, merita, merita davvero!!!


La prima volta che ho provato questo dolce fu nel periodo di Halloween quando svuotai la zucca, chiesi la ricetta alla ragazza di mio cugino, mi piacque subito soprattutto perchè il dolce non prevede uova......almeno così posso prendere in giro il mio colesterolo!!!!
Ha un gusto delicato, è soffice ed il sapore della zucca non disturba affatto, anzi è piacevole.
Provatela anche voi....ecco la ricetta:

Torta di zucca

Ingredienti:

• 130 g di burro


• 120 g di zucchero


• 200 g di zucca cotta in forno


• 240 g di farina 00


• 130 g di uvetta sultanina o gocce di cioccolato


• 60 g di zucchero a velo


• 1 cucchiaio di buccia d'arancia grattuggiata


• 1 cucchiaio di succo d'arancia


• 1 cucchiaino di succo di limone


• 1 bustina di lievito

Procedimento:

Cuocete la zucca in forno per almeno 20 minuti e una volta cotta tritatela fino ad ottenere una purea.
In una terrina montate il burro morbido con lo zucchero, aggiungete poco alla volta la buccia d'arancio e la purea di zucca.
Incorporate, un cucchiaio per volta, la farina, il succo di arancia e il succo di limone.
Amalgamate bene ed unite il lievito e l'uvetta sultanina.
Cuocete per 45 min. in forno preriscaldato a 180°C.
Lasciatela freddare per bene e ricoprite la torta con lo zucchero a velo o se preferite con della glassa di zucchero!!!
Il risultato sarà questo....

Vi assicuro che è ottima....i miei l'hanno divorata!!!
Devo ringraziare la dolce Letizia per aver condiviso con me questa ricetta semplice e meravigliosa...grazie LETY!!!

Questo è l'interno....delicato dal profumo d'arancia...

E questa è una fetta per voi....se gradite vo offro anche una tazza di the....

Prego servitevi pure!!!
Un bacio a tutte alla prossima Lady Cocca
Ps....Scusatemi se non vengo a trovarvi spesso ma è uno dei miei tantissimissimi periodi pieni fino al collo di lavoro!!!
Non passo spesso da voi, ma vi penso e vi guardo sempre velocemente......vi abbraccioooooo Lady!!!
La ricetta la trovate anche sul blog di Alice tv